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Educação
Segredos da Fogaça esmiuçados nas escolasA Escola Básica de Espargo foi a primeira a acolher a ação de sensibilização sobre fabrico e história da Fogaça – tradicional pão doce de Santa Maria da Feira e símbolo votivo da secular Festa das Fogaceiras – que a Câmara Municipal está a realizar em escolas do concelho, em parceria com a Confraria da Fogaça da Feira e Agrupamento de Produtores. 
Técnicos da Autarquia abriram a sessão com uma apresentação do tema e visualização de um vídeo alusivo à Festa das Fogaceiras, que destaca o papel das meninas fogaceiras no dia 20 de janeiro, feriado municipal em honra de S. Sebastião. Joaquim Gonçalves, João Lei e Francisco Pinto representaram a Confraria da Fogaça da Feira. Falaram de S. Sebastião, da peste negra e dos rituais da Festa das Fogaceiras, da certificação da Fogaça e do simbolismo do traje de confrade. Diogo Almeida e Joaquim Pinto, do Agrupamento de Produtores de Fogaça, puseram as mãos na massa e mostraram algumas das técnicas mais específicas do fabrico da Fogaça, como amassar, enrolar, pincelar e cortar. No final, as cerca de 90 crianças degustaram o pão doce como manda da tradição, ou seja, rasgado com a mão. A próxima sessão de sensibilização vai realizar-se dia 3 de dezembro, pelas 11h00, na Escola Básica de Lobão, dirigida a cerca de 200 alunos. Considerando a atualidade do tema – a Fogaça é um produto identitário da história e gastronomia de Santa Maria da Feira, produzido e comercializado durante todo o ano – a Câmara Municipal vai dinamizar mais duas sessões similares em fevereiro, no rescaldo da Festa das Fogaceiras. 18:00 | Sex, 28 Nov 2014 GCRPI |
